Die israelische Küche gibt es nicht. Vielmehr besteht der kulinarische Charakter des Landes aus vielen verschiedenen Facetten. Im Einwanderungsland Israel werden wahlweise Hummus, Falafel, Schnitzel oder Schakschuka als Nationalgericht gepriesen.
In israelischen Rezepten finden sich französische genauso wie irakische, marokkanische oder traditionell osteuropäisch-jüdische Einflüsse.
In diesem Booklet wollen wir Ihnen nicht nur die kulinarische Vielfalt in Form von Restaurants, Gerichten, Imbissen und Köchen vorstellen – sondern Sie auch durch Rezepte zum Nachkochen selbst erleben lassen, was es heisst, wenn einem ein Stück des Gelobten Landes auf der Zunge zergeht.
